Spidskålssalat med avocado og æble

Her i huset er det ikke alle aldersgrupper der er begejstret for grønsager. Så nogen gange prøver vi lidt nyt for at se om det er en succes. Og det må man sige at den her spidskålssalat med avocado og æble er.

Og må sige at det var så stort et hit med denne lækre salat. Den kom med i madpakken til den mindste dagen efter. Og det endda efter ønske…

Det eneste man lige skal være opmærksom på, det er at nødderne er kolde når de kommer på salaten, ellers bliver de bløde.

Salaten kan også nemt varieres med andre nødder og andre ingredienser. Vi laver ofte spidskålssalat, og har lidt forskellige dressinger vi skifter imellem, og så lige hvad vi lige har hjemme til fyld. Du kan kigge under kategorien salater og blive inspireret. Det er nærmest kun fantasien der sætter grænser.

Print Recipe

Spidskålssalat med avocado og æble

By Berit – Serves: 4

Ingredients

• 1/2 spidkål
• 2 avocado
• 1 æble
• 1 håndfuld pecannødder
• Dressing:
• 3 spsk olivenolie
• 2 spsk citronsaft
• 1 spsk akaciehonning
• salt og friskkværnet peber

Instructions

1

Start med at hakke pecannødder groft og rist dem på panden til de får lidt farve, stilles til afkøling.

2

Snit spidskål fint, skær avocado og æble i små stykker.

3

Bland ingredienser til dressingen (kan med fordel rystes sammen i en meljævner) og bland den sammen med spidskål, avocado og æble.

4

Når pecannødder er blevet kolde drysses de over salaten og den er klar til servering.

Hvis du ikke vil gå glip af en opskrift:

Du kan følge mig på facebook, der ligger jeg altid op når der kommer nyt på bloggen, så går du ikke glip af en opskrift. Du kan finde mig lige her.

Jeg er også på instagram under profilen beritsunivers, det ville være hyggeligt hvis du også fulgte med der. Det kunne være skønt hvis du brugte @beritsunivers hvis du har lavet en af mine opskrifter og lagt et billede på instagram.

Du er mere end velkommen til at kommentere på mine opslag, både med spørgsmål og erfaringer hvis du har lavet en af mine opskrifter.