Frugtsalat med råcreme

Det er efterhånden blevet en tradition at vi får denne lækre frugtsalat til vores årlige julefrokost. Men den kan jo serveres på alle tidspunkter af året.

Hvor mange den lige rækker til er lidt forskelligt, hvis du kun serverer frugtsalaten, så rækker den til ca. 11 personer. Hvis man som mig serverer den samtidig med småkager og juleslik, så havde der nok været til ca. 18-20 personer. Dagen efter fik vi i hvert fald et par gode portioner her i husstanden…

Hvilken slags frugt man bruger kan varieres og der kan også sagtens bruges mørk chokolade.

Print Recipe

Frugtsalat med råcreme

Ingredients

• 8 past. æggeblommer
• 7 dl fløde
• 4 dl sukker
• 3 tsk vanillesukker
• 2 æbler
• 3 pærer
• 2 bananer
• 2 appelsiner
• 2 kiwi 
• 250 g vindruer uden sten
• 100 g lys chokolade

Instructions

1

Pisk sukker, æggeblommer og vanillesukker godt indtil det er lyst og skummende og sukker er opløst.

2

Pisk fløden til en let skum og bland med æggemassen.

3

Skær al frugten i mindre stykker, halver vindruerne og bland det i.

4

Hak chokoladen groft og bland den i.