Halloween monster cupcakes

Til de her monster cupcakes kan du bruge den muffinsopskrift som du har lyst til. Jeg valgte at bage med æblesmag, de er i sæson lige nu, og der stod tilfældigvis en spand med æbler ved køkkendøren, så det fik jeg lige lyst til.

De er dog lidt snaskede, da der er temmelig meget revet æble i.

Jeg valgte en vanillefrosting, og et godt råd er at når du har lavet kagerne færdige, så skal de lige på køl inden de skal spises. Vores frosting var nylavet og lidt varm… så blev det en anelse for meget i smagen. Hvis kagerne står på køl, skal de lige stå ude på køkkenbordet 30 minutters tid inden servering, så frostingen ikke er alt for hård når de skal spises.

Mine blev ikke lige så høje, men jeg er heller ikke så vild med at der er alt for meget frosting på.

Ingredienser æblemuffins:

2 æg

100 g smeltet smør

100 g sukker

3 æbler

130 g hvedemel

1 tsk kanel

1 tsk bagepulver

1 tsk vanillesukker

Start med at pisk æg og sukker til en luftig masse, tilsæt derefter smeltet smør og pisk det lidt.

Æblerne skrælles og rives groft og blandes i dejen.

Bland mel, kanel, bagepulver og vanillesukker og sigt derefter i dejen og rør det sammen.

Kom dejen i muffinsforme og bag den ca. 18 minutter ved 200 grader.

Jeg stiller altid mine papirs forme i en metalform til muffins, så holder de formen godt.

Lad kagerne køle helt af inden du pynter med vanillefrosting.

 

Ingredienser vanillefrosting:

250 gram blødt smør

500 gram flormelis

2 tsk vanillepulver

Pastafarve i de ønskede farver

Smør og flormelis piskes til det er luftigt og næsten hvidt. Tilsæt vanillekorn og pisk det lidt mere.

Derefter deles portionen i 5 (de 4 portioner skal være lige store og så en lidt mindre portion til den 5.) Jeg farvede 3 af portionerne til denne opskrift og gemte to portioner til henholdsvis gebis og edderkoppe cupcakes.

Pyntning:

Kom hver sin farve i en sprøjtepose med den ønskede sprøjtetyl og pynt så muffins, kom sukkerøjne på og så i køleskabet og hvile indtil servering.

Sukkerøjne kan købes færdige, men kan også nemt laves, opskriften finder du her

 

Dette indlæg blev udgivet i Halloween. Bogmærk permalinket.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *