Frokostbordet

Smørrebrød med roastbeef

Smørrebrød med roastbeef

Hjemmelavet højtbelagt smørrebrød med roastbeef…. muums.

I min familie har vi igennem årene fået en del smørrebrød. Det har både været min mor der selv har lavet det og vi har købt ude i byen.

Da vi sidst skulle holde drengenes fødselsdag, tænkte jeg at det var på tide at jeg også skulle prøve at lave smørrebrød. Jeg har gået og tænkt meget på det, men ikke rigtig fået taget mig sammen. Og det skulle selvfølgelig være højt belagt smørrebrød og ikke kun håndmadder.

Til smørrebrød med roastbeef havde jeg planlagt med 4 skiver pålæg. Jeg købte pålæg ved en slagter, så det blev skåret ret tykt ud, så derfor valgte jeg at der kun skulle 3 skiver på. Så afhængig af hvor tykke skiver roastbeef du bruger, så skal der bruges enten 3 eller 4 skiver til et halvt stykke rugbrød.

Forberedelse er en god ting

Nu blev vi jo 13 personer, så der skulle jo nogen stykker til. Så jeg planlagde det ned til mindste detalje, så Klaus og mig kunne lave dem på samlebånd om formiddagen inden gæsterne kom. Og de ting der kunne forberedes dagen før, det ordnede jeg der. Jeg må sige, at det er lang tid siden jeg har været så klar når gæsterne kom. Gæsterne var inviteret til frokost, og om morgenen gik vi igang med at lave smørebrødet. Så kunne det pakkes i køleskabet og bare vente på at det skal serveres. Må indrømme at jeg er ret glad for at vi har et ekstra køleskab vi kan sætte til… for det fylder lidt.

Det tog vel omkring 3 timer at lave 50-60 stykker smørrebrød. Men da gæsterne kom, så var køkkenet fuldstændig ryddet og jeg havde ikke stress. Og som i kan se nåede jeg også at tage billeder undervejs.

Dem som kender mig, ved jo at jeg kan have lidt svært ved at begrænse mig. Så vi skulle selvfølgelig have 8 forskellige slags smørrebrød, og de kommer selvfølgelig alle på bloggen.

Nu havde jeg jo smurt en del, så gæsterne blev presset lidt til at spise godt med stykker. Man kan sagtens blive godt mæt af 3 stykker, men et par voksne mandfolk kan nok godt klemme 4 stykker ned.

Hvad er en springer?

En springer er en skive agurk, citron eller appelsin der er skåret 2/3 del igennem og derefter skal “benene” hver sin vej. Ved agurk er det vigtigt at du skærer skiven på skrå, så skiverne bliver så store som muligt. Og så skal man ikke skære for tykke skiver til springere… mine var lidt for tykke. De er nemmere at arbejde med når de er tyndere.

 

Smørrebrød med roastbeef

Ingredienser

  • Et halvt stykke rugbrød
  • smør
  • et salatblad (hovedsalat eller krølsalat)
  • 3-4 skiver roastbeef
  • remoulade
  • 1-2 tsk ristet løg
  • 1 tsk peberrod (eller mere hvis du elsker det)
  • agurkesalat (3 skiver)
  • 1 skive agurk (springere)
  • 1 tomatbåd (fra en stor cherrytomat)
  • karse

Fremgangsmåde

1

Smør brødet og læg salatbladet på den øverste del af brødet så det stikker ud øverst.

2

Kom pålæg på og kom remoulade på.

3

Dup agurkesalat skiver af på et stykke køkkenrule og lig dem først på brødet.

4

Kom ristet løg øverst på brødet og så peberrod mellem ristet løg og agrukesalat.

5

Læg en agurkespringer midt på brødet.

6

Kom en lille dusk karse foran agurkespringeren og en båd tomat bagved.

 

Hvis du ikke vil gå glip af en opskrift:

Du kan følge mig på facebook, der ligger jeg altid op når der kommer nyt på bloggen, så går du ikke glip af en opskrift. Du kan finde mig lige her.

Jeg er også på instagram under profilen beritravnskjaer, det ville være hyggeligt hvis du også fulgte med der. Det kunne være skønt hvis du brugte #beritsunivers hvis du har lavet en af mine opskrifter og lagt et billede på instagram.

Du er mere end velkommen til at kommentere på mine opslag, både med spørgsmål og erfaringer hvis du har lavet en af mine opskrifter.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply